- しもつかれ
- しもつかれ酢憤(スムズカ)りが元になった， 栃木県の郷土料理。 塩ザケの頭を細かくし水煮したものに， おろし大根・いり大豆・油揚げ・ニンジンを加え， 酒粕・醤油・酢などで調味したもの。→ すむずかり
Japanese explanatory dictionaries. 2013.
しもつかれ
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Shimotsukare — Shimotsukare(しもつかれ) is a local Japanese dish served in Northern parts of Japan particularly, Tochigi Prefecture, Gunma Prefecture and Ibaraki Prefecture. The dish is generally served on hatsu u no hi (初午の日, literally; first day of horse in the… … Wikipedia
